《土曜はナニする》お茶漬けの素そうめん(そうめん簡単アレンジ!ソーメン二郎)

お茶漬けの素そうめん

2021年7月17日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたお茶漬けの素そうめんのレシピです。

お茶漬けの素そうめん(そうめん簡単アレンジ!ソーメン二郎)

お茶漬けの素そうめん(そうめん簡単アレンジ!ソーメン二郎)

Course: 和風Cuisine: そうめん

お茶漬けの素そうめんは、お茶漬けの素を使った超さっぱりそうめん!仕事終わりや夜食にもぴったりです。

材料(2人分)

  • そうめん 3束

  • 緑茶 適量

  • あごだし麺つゆ 適量
    ※緑茶:麺つゆ 1:1の割合

  • お茶漬けの素 2袋
    ………

  • サバ缶 ½缶

  • 大根おろし 4㎝分

作り方

  • そうめんを茹でる。
    →流水で洗ってしっかりと水気を切り、お皿に盛り付ける。
  • 緑茶とあごだしめんつゆを1:1の割合で混ぜ合わせ、つゆを作る。
  • お皿に盛り付けたそうめんの上につゆをかけ、お茶漬けの素をふりかける。
  • サバ缶をのせ、最後に大根おろしを盛り付けたらできあがり。
そうめんの正しい茹で方

① 鍋にたっぷりの水(麺の約10倍)を沸かし、梅干しを1個入れる。

※梅干しのクエン酸でそうめんのデンプンが外に出にくくなりコシがUP!

② そうめんを加え、あまりかき混ぜずに湯を対流させながら茹でる。

※かき混ぜすぎると麺の表面が傷つき、風味が損なわれます。

③ 茹で上がったらザルにあげ、油のぬめりと塩味を落とすために流水でごしごしと強めに洗う。

④ 水をしっかりと切って盛り付ける。

※氷水に浸すなどして盛り付けるとそうめんが水分を吸ってコシがなくなります。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年7月17日
料理名お茶漬けの素そうめん
料理人ソーメン二郎

ソーメン二郎さんのそうめん簡単アレンジ!

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる