《あさイチ》肉じゃが クミン風味(クミンシードで一汁三菜:阿部由希奈)

肉じゃが クミン風味

2021年7月12日に放送されたあさイチで紹介された肉じゃが クミン風味のレシピです。

(クミンシードで一汁三菜:阿部由希奈)

(クミンシードで一汁三菜:阿部由希奈)

材料(2~3人分)

  • じゃがいも 3個

  • にんじん ½本

  • 玉ねぎ ¼個

  • クミンシード 小さじ1

  • 豚バラ肉(薄切り)250g

  • 醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ1½

  • 砂糖 大さじ1

    ※ごま油

作り方

  • じゃがいもは、乱切りにする。切ったじゃがいもは、水にさらす。
  • にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
  • 玉ねぎは、薄切りにする。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、クミンシード(小さじ1)を加える。クミンシードがシュワシュワと動き出し香りが立ったら豚バラ肉を加え、カリッとするまで炒める。
  • 玉ねぎ・にんじんを加え、炒め合わせる。
  • 水気を切ったじゃがいも・醤油(大さじ2)・みりん(大さじ1½)・砂糖(大さじ1)を加え、水を具材の半分くらいの高さまで注ぎ入れ、蓋をして煮込む。
  • 途中でヘラで具材をひっくり返し、煮汁が少なくなるまで煮込む。
  • じゃがいもに火が通ったら蓋を外し、中火から強火で水分を飛ばしたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2021年7月12日
料理名肉じゃが クミン風味
料理人阿部由希奈

スパイスライフ(2021年7月12日)

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