《あさイチ》ズッキーニのアンチョビあえ(脇雅世)

ズッキーニのアンチョビあえ

2021年7月7日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたズッキーニのアンチョビあえのレシピです。

ズッキーニのアンチョビあえ(脇雅世)

ズッキーニのアンチョビあえ(脇雅世)

ズッキーニのアンチョビあえは、茹でたズッキーニをアンチョビと和えるだけ!さっぱりとした味わいの一品です。

材料(2~3人分)

  • ズッキーニ 200g

  • アンチョビ(フィレ)4~5枚分(12g)

    ※塩

作り方

  • ズッキーニは皮をしまむきにし、ヘタを落とす。太ければ縦半分にカットし、3~5㎜厚さにカットする。
  • 鍋に湯を沸かし、塩(少々)を加え、ズッキーニを3分間ほど茹でる。茹でたズッキーニをザルにあげ、水気を切る。
  • アンチョビを刻んでボウルに入れる。茹でたズッキーニの水気をしっかりと切り、熱いうちに加えて和えたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年7月7日
料理名ズッキーニのアンチョビあえ
料理人

一緒に紹介された「バスク地方の家庭料理!ピペラード」

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