2021年7月7日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたズッキーニのアンチョビあえのレシピです。
ズッキーニのアンチョビあえ（脇雅世）
ズッキーニのアンチョビあえは、茹でたズッキーニをアンチョビと和えるだけ！さっぱりとした味わいの一品です。
材料（2～3人分）
ズッキーニ 200g
アンチョビ（フィレ）4～5枚分（12g）
※塩
作り方
- ズッキーニは皮をしまむきにし、ヘタを落とす。太ければ縦半分にカットし、3～5㎜厚さにカットする。
- 鍋に湯を沸かし、塩（少々）を加え、ズッキーニを3分間ほど茹でる。茹でたズッキーニをザルにあげ、水気を切る。
- アンチョビを刻んでボウルに入れる。茹でたズッキーニの水気をしっかりと切り、熱いうちに加えて和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2021年7月7日 |
| 料理名 | ズッキーニのアンチョビあえ |
| 料理人 |
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