《きょうの料理ビギナーズ》きゅうりの甘酢しょうが(夏野菜レシピ)

きゅうりの甘酢しょうが

2021年6月30日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたきゅうりの甘酢しょうがのレシピです。

きゅうりの甘酢しょうが(夏野菜レシピ)

きゅうりの甘酢しょうが(夏野菜レシピ)

Cuisine: 漬け

きゅうりの甘酢しょうがは、シャキッとしたきゅうりの食感を楽しめる甘酢っぱさが後を引く一品です。

材料(2~3人分)

  • きゅうり 3本(300g)

  • 塩 小さじ1
    ………

  • 生姜(せん切り)10g

  • 砂糖 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • 塩 小さじ⅓
    ………

  • ごま油 小さじ1

作り方

  • きゅうり
    きゅうりは水で濡らして塩(小さじ1)をふり、まな板の上で両手で軽く押さえながら転がして板ずりする。5分間ほどおき、軽く洗って水気をペーパータオルでふき取る。
  • きゅうりを麵棒で叩いてから乱切りにする。

    ………
  • 甘酢
    ボウルに砂糖(大さじ2)・酢(大さじ2)・塩(小さじ⅓)を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
  • 生姜のせん切り(10g)・きゅうりを加え、軽く和える。

    ………
  • 漬ける
    小さめのフライパンにごま油(小さじ1)を入れて弱火で熱し、煙が出てきたら熱々のままきゅうりにかける。
  • 20分間ほどおいて味をなじませたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年6月30日
料理名きゅうりの甘酢しょうが

夏野菜レシピ(2021年6月・7月)

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