《キューピー3分クッキング》拌三絲～バンサンスー～（ワタナベ マキ）

作り方

• 春雨
  緑豆春雨をぬるま湯に7分間ほどつけて戻す。
• 戻した緑豆春雨を熱湯で2分間ほど茹で、ザルにあげて流水で冷まし、ペーパータオルで水気をふく。長い場合は、食べやすいようにハサミなどでカットする。
  
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• 鶏ささ身
  鶏ささ身は、スジを取り除く。
• 酒（大さじ1）を加えた熱湯で鶏ささ身を2分間ほど茹で、火を止め、そのまま冷ます。
• 冷めたら手で細く裂く。
  
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• きゅうり
  きゅうりは縦半分にカットし、なるべく細いせん切りにする。
  
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• 卵焼き
  卵（3個）をときほぐし、塩（小さじ¼）・砂糖（小さじ½）を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
• フライパンに油（少々）を熱し、卵を4回に分けて焼き、薄焼き卵を4枚つくる。
• 粗熱を取り、なるべく細いせん切りにする。
  
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• たれ
  フライパンで炒り白ごま（大さじ1）をサッと乾煎りし、包丁で刻む。
• ボウルに刻んだ炒り白ごま・醤油（大さじ2）・黒酢（大さじ2）・ごま油（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。
  
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• お皿に春雨を広げて盛り付け、きゅうり・卵焼き・鶏ささ身をのせる。たれを添えたらできあがり。全体を混ぜ合わせてから取り分け、たれをたっぷりとかけていただきます。