《早起きせっかくグルメ》きんぴら大根（白米すすむグルメ「もみじ亭」渡邉通夫）

作り方

• 大根・にんじんは、5㎝長さのせん切りにする。
• 唐辛子は種を除き、小口切りにする。
• フライパンに油（適量）を熱し、唐辛子を香りが立つまで炒める。
• 大根・にんじんを加え、しんなりとするまで中火で炒める。
• 顆粒だし（小さじ⅓）・砂糖（大さじ½）・醤油（大さじ1）を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
• ごま油をひとまわしかけ、全体をサッと炒め合わせたらできあがり。