《ノンストップ》さば缶トマトグラタン(笠原将弘のおかず道場)

さば缶トマトグラタン

2021年6月21日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたさば缶トマトグラタンのレシピです。

さば缶トマトグラタン(笠原将弘のおかず道場)

さば缶トマトグラタン(笠原将弘のおかず道場)

Course: 和洋風Cuisine: グラタン

さば缶トマトグラタンは、家にあるものだけで風味豊かに仕上げるさば缶の旨味が凝縮したトマトグラタンです。

材料(2人分)

  • じゃがいも 1½個

  • 玉ねぎ

  • 塩 適量

  • こしょう 適量
    ………

  • 水 100㎖

  • さば缶(しょうゆ煮)1缶

  • トマト缶 ½缶

  • 味噌 大さじ1½

  • みりん 大さじ1½
    ………

  • ピザ用チーズ 50g

  • 青のり 大さじ1½

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、2㎝角にカットする。
  • 玉ねぎも2㎝角にカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、じゃがいも・玉ねぎを入れ、塩(適量)・こしょう(適量)をふり、弱火で炒める。

    ………
  • 煮る
    野菜がしんなりとしてきたら水(100㎖)・さば缶(1缶)を汁ごと加える。さらにトマト缶(½缶)を加えて軽く混ぜ、アルミ箔をかぶせて、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で7分間ほど煮る。
    ※さば缶はあまりほぐしすぎず、大きめに崩して存在感を残すとよりおいしく仕上がります。
  • みりん(大さじ1½)で溶いた味噌(大さじ1½)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    耐熱皿に移し、ピザ用チーズ(50g)を散らす。220℃に温めたオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
  • 仕上げに青のり(大さじ½)をふったらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2021年6月21日
料理名さば缶トマトグラタン
料理人笠原将弘
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