《ノンストップ》さば缶トマトグラタン（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• 下ごしらえ
  じゃがいもは、2㎝角にカットする。
• 玉ねぎも2㎝角にカットする。
  
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• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、じゃがいも・玉ねぎを入れ、塩（適量）・こしょう（適量）をふり、弱火で炒める。
  
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• 煮る
  野菜がしんなりとしてきたら水（100㎖）・さば缶（1缶）を汁ごと加える。さらにトマト缶（½缶）を加えて軽く混ぜ、アルミ箔をかぶせて、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で7分間ほど煮る。
  ※さば缶はあまりほぐしすぎず、大きめに崩して存在感を残すとよりおいしく仕上がります。
• みりん（大さじ1½）で溶いた味噌（大さじ1½）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• 焼く
  耐熱皿に移し、ピザ用チーズ（50g）を散らす。220℃に温めたオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
• 仕上げに青のり（大さじ½）をふったらできあがり。