《きょうの料理》ベトナム風なます(ワタナベマキのアジアごはん)

ベトナム風なます

2021年6月21日に放送されたきょうの料理で紹介されたベトナム風なますのレシピです。

ベトナム風なます(ワタナベマキのアジアごはん)

ベトナム風なます(ワタナベマキのアジアごはん)

Course: ベトナム風Cuisine: 和え物
カロリー(全量)

120

kcal
塩分(全量)

5.1

g

材料(作りやすい分量)

  • 大根 250g

  • にんじん 80g

  • 塩 小さじ½

  • 酢 大さじ3

  • ヌクマム  大さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • 赤唐辛子(小口切り)⅓本

作り方

  • 大根・にんじんは、細切りにする。
  • 切った大根・にんじんを合わせてボウルに入れ、塩(小さじ½)をふり、10分間ほどおいておく。
  • 別のボウルに酢(大さじ3)・ヌクマム(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・小口切りにした赤唐辛子(⅓本分)を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
  • 大根・にんじんの水気をしっかりと絞って加えて和え、10分間以上おいて味をなじませたらできあがり。

Notes

  • ベトナム風なます:冷蔵庫で1週間保存可能

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年6月21日
料理名ベトナム風なます
料理人ワタナベ マキ

ワタナベマキのアジアごはん「ベトナム」

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