《ひるまえほっと》セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ(きじまりゅうた)

セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ

2021年6月21日に放送されたひるまえほっとの「かんたんごはん」のコーナーで紹介されたセロリと豚しゃぶのごまみそサラダのレシピです。

セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ(きじまりゅうた)

セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ(きじまりゅうた)

Course: 和風Cuisine: サラダ

セロリと豚しゃぶのごまみそサラダは、豚しゃぶがセロリの爽やかな香りとシャキシャキの歯ごたえを引き立ててくれる胡麻味噌味の濃厚な味わいのサラダです。

材料(2人分)

  • セロリ 1本
    ………

  • 味噌 大さじ1½

  • すりごま(白)大さじ½

  • 砂糖 大さじ½

  • 酢 大さじ1

  • 水 大さじ½

  • ごま油 大さじ½
    ………

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g

作り方

  • 下ごしらえ
    セロリは、葉を切り落とす。茎の部分は、関節の部分で折り、表と裏のスジを取り除く。茎は、3㎜幅の斜め薄切り、葉は、みじん切りにする。

    ………
  • ドレッシング
    味噌(大さじ1½)・すりごま(大さじ½)・砂糖(大さじ½)を混ぜ合わせる。
  • 酢(大さじ1)・水(大さじ½)・ごま油(大さじ½)を加えながら、さらに混ぜ合わせる。
  • セロリの葉を加える。

    ………
  • 豚肉を茹でる
    鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして表面がゆらゆらとしているくらいの湯加減で豚バラ肉を数枚ずつ茹で、表面が白くなったら引き上げて湯を切る。

    ………
  • 均等に味を楽しめるようにお皿にセロリ・豚肉を交互に盛り付け、ドレッシングをかけたらできあがり。

番組情報

番組名ひるまえほっと「かんたんごはん」
放送日2021年6月21日
料理名セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ
料理人きじまりゅうた
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