《あさイチ》絶品!台湾の豆乳スープ(木村顕)

絶品!台湾の豆乳スープ

2021年6月17日に放送されたあさイチで紹介された絶品!台湾の豆乳スープのレシピです。

絶品!台湾の豆乳スープ(木村顕)

絶品!台湾の豆乳スープ(木村顕)

Course: 台湾風Cuisine: スープ

材料(1人分)

  • ザーサイ 1つまみ

  • 薄口醤油 小さじ1

  • 穀物酢 小さじ1½

  • 豆乳 200㎖
    ………

  • 干し桜エビ(乾煎りする)小さじ1

  • 万能ねぎ(小口切り)大さじ1

  • ラー油 少々

  • 揚げたフランスパン(1㎝厚さ)お好みで

作り方

  • 器にザーサイ(1つまみ)・薄口醤油(小さじ1)・穀物酢(小さじ1½)を入れる。
  • 小鍋に豆乳(200㎖)を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
  • 温めた豆乳を空気が入るように少し高い位置から器に注ぎ入れる。
  • 乾煎りした干し桜エビ(小さじ1)・小口切りにした万能ねぎ(大さじ1)をのせ、お好みでラー油(少々)をかける。
  • 最後に揚げたフランスパンをのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2021年6月17日
料理名絶品!台湾の豆乳スープ
料理人木村顕
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