《あさイチ》絶品！台湾の豆乳スープ（木村顕）

作り方

• 器にザーサイ（1つまみ）・薄口醤油（小さじ1）・穀物酢（小さじ1½）を入れる。
• 小鍋に豆乳（200㎖）を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
• 温めた豆乳を空気が入るように少し高い位置から器に注ぎ入れる。
• 乾煎りした干し桜エビ（小さじ1）・小口切りにした万能ねぎ（大さじ1）をのせ、お好みでラー油（少々）をかける。
• 最後に揚げたフランスパンをのせたらできあがり。