《キューピー3分クッキング》豚肉とピーマンのバターのり炒め(小林まさみ)

豚肉とピーマンのバターのり炒め

2021年6月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された豚肉とピーマンのバターのり炒めのレシピです。

豚肉とピーマンのバターのり炒め(小林まさみ)

豚肉とピーマンのバターのり炒め(小林まさみ)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの
カロリー(1人前)

271

kcal
塩分(1人前)

1.6

g

豚肉とピーマンのバターのり炒めは、焼きのりの香りと味わいを楽しめる炒めものです。バターと醤油を使った香り高くご飯にもよく合う一品です。

材料(4人分)

  • 焼きのり(全形)3枚

  • ピーマン 8~9個(300g)

  • しめじ(大)1パック(180g)
    ………

  • 豚肉(切り落とし)250g

  • 酒 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ2

  • 油 小さじ2
    ………

  • バター 30g

  • 醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    焼きのりは、手で一口大にちぎる。
    ※袋の中でちぎるとのりが飛び散るのを防げます。また、使うまで口を閉じておけば、湿気るのも防げます。
  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、斜め5㎜幅にカットする。
  • しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
  • 豚肉は、細切りにする。切った豚肉をボウルに入れ、酒(小さじ2)→片栗粉(小さじ2)→油(小さじ2)の順に加え、その都度、豚肉に揉みこむ。

    ………
  • 炒める
    中華鍋を熱し、油をひかずに豚肉を入れ、肉に火が通るまでしっかりと炒める。
    →炒めた豚肉は、一度、取り出しておく。
  • 中華鍋をペーパーできれいにし、バター(30g)・ピーマン・しめじを入れ、強火にかけて2~3分炒める。
  • ピーマンがしんなりし、しめじに少し焼き色がついてきたら、取り出していた豚肉を戻し入れる。
  • 醤油(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加え、アルコール分を飛ばしながら全体を炒め合わせる。

    ………
  • 仕上げ
    火から外し、焼きのりの⅔量を加えて混ぜる。
  • お皿に盛り付け、残りの焼きのりを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月7日
料理名豚肉とピーマンのバターのり炒め
料理人小林まさみ
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