《キューピー3分クッキング》豚肉とピーマンのバターのり炒め（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  焼きのりは、手で一口大にちぎる。
  ※袋の中でちぎるとのりが飛び散るのを防げます。また、使うまで口を閉じておけば、湿気るのも防げます。
• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、斜め5㎜幅にカットする。
• しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
• 豚肉は、細切りにする。切った豚肉をボウルに入れ、酒（小さじ2）→片栗粉（小さじ2）→油（小さじ2）の順に加え、その都度、豚肉に揉みこむ。
  
  ………
• 炒める
  中華鍋を熱し、油をひかずに豚肉を入れ、肉に火が通るまでしっかりと炒める。
  →炒めた豚肉は、一度、取り出しておく。
• 中華鍋をペーパーできれいにし、バター（30g）・ピーマン・しめじを入れ、強火にかけて2～3分炒める。
• ピーマンがしんなりし、しめじに少し焼き色がついてきたら、取り出していた豚肉を戻し入れる。
• 醤油（大さじ2）・みりん（大さじ1）を加え、アルコール分を飛ばしながら全体を炒め合わせる。
  
  ………
• 仕上げ
  火から外し、焼きのりの⅔量を加えて混ぜる。
• お皿に盛り付け、残りの焼きのりを散らしたらできあがり。