2021年6月3日に放送されたヒルナンデスで紹介されたピーナッツバタークッキーのレシピです。

ピーナッツバタークッキー（スパイスで！さっぱりレシピ：印度カリー子）

ピーナッツバタークッキーは、ピーナッツバターにスパイスの女王とも言われる爽やかなカルダモンを合わせてつくるクッキーです。

ポリ袋に小麦粉（60g）・砂糖（20g）・カルダモン（小さじ¼）を入れ、混ぜ合わせる。
ピーナツバター（60g）を加え、よく混ぜ合わせる。
水（20㎖）を加え、粉っぽさがなくなるまでよくこねる。
こねた生地を袋の中で細長い筒状に形を整える。
生地を袋から出し、1㎝ほどの厚さ（12等分）にカットする。
丸めながら潰すようにしてクッキーの形に成形する。
クッキングシートを敷いたお皿に並べ、電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
お皿の向きを変え、様子を見ながらさらに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱したらできあがり。常温でよく冷ましてからいただきます。

※クッキーの周りが乾いていたら途中で加熱をやめます。
※生地がしっかりと乾燥し、1～2個焦げていたら焼き上がりの目安。