《キューピー3分クッキング》あじのソテー トマトソース(ワタナベ マキ)

あじのソテー トマトソース

2021年6月3日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたあじのソテー トマトソースのレシピです。

あじのソテー トマトソース(ワタナベ マキ)

あじのソテー トマトソース(ワタナベ マキ)

Course: 洋風Cuisine: ソテー
カロリー(1人前)

198

kcal
塩分(1人前)

0.6

g

あじのソテー トマトソースは、パリッと焼いたアジを形が崩れるまで炒めてソースにしたミニトマトのソースでいただく一品です。

材料(4人分)

  • アジ(3枚おろし)4尾分(正味320g)
    ≫≫塩 小さじ½

  • ピーマン 6個(200g)

  • ミニトマト 25個(250g)
    ………

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • にんにくのみじん切り 1かけ分

  • 白ワイン 大さじ2
    ………

  • 粗びき黒こしょう 少々

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    アジは、ぜいごがあれば取り除き、小骨を頭の方向に向かって引き抜く。全体に塩(小さじ½)をふってなじませ、10分間ほどおいておく。
  • ピーマンはヘタと種を除き、5㎜幅の輪切りにする。
  • ミニトマトは、横半分にカットする。

    ………
  • 付け合わせ
    塩(少々)を加えた熱湯でピーマンをサッと茹でる。ザルに上げ、水気を切る。

    ………
  • アジを焼く
    アジの水気をペーパーでしっかりと拭き取り、小麦粉(適量)を薄くまぶす。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、アジを皮目からこんがりと焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱めの中火にして3~4分焼き中まで火を通す。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)をふり、お皿に盛り付ける。

    ………
  • トマトソース
    フライパンをきれいにし、オリーブ油(小さじ2)・にんにくのみじん切り(1かけ分)を入れ、香りが出るまで炒める。
  • ミニトマト・白ワイン(大さじ2)を加え、ミニトマトが軽く崩れるまで炒める。

    ………
  • アジの上にトマトソースをかけ、付け合わせのピーマンを添える。全体に粗びき黒こしょう(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月3日
料理名あじのソテー トマトソース
料理人ワタナベ マキ
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