《キューピー3分クッキング》にらと木くらげの豚玉炒め(ワタナベ マキ)

にらと木くらげの豚玉炒め

2021年6月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたにらと木くらげの豚玉炒めのレシピです。

にらと木くらげの豚玉炒め(ワタナベ マキ)

にらと木くらげの豚玉炒め(ワタナベ マキ)

Course: 中華Cuisine: 炒めもの

にらと木くらげの豚玉炒めは、コリコリとした木くらげ、ふんわりとした炒り卵、豚肉などいろいろな食感と色合いを楽しめる炒めものです。

材料(4人分)

  • 生木くらげ 6~7枚(120g)

  • 豚バラ肉(薄切り)200g

  • 長ねぎ ½本(50g)

  • にら(大)1わ(120g)

  • 生姜 1かけ

  • 卵 3個

  • 塩 小さじ⅓
    ………

  • 酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ¼

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    生木きらげは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにカットする。
  • 豚バラ肉は、4㎝幅にカットする。
  • 長ねぎは、斜めに薄切りにする。
  • にらは、7~8㎜幅にカットする。
  • 生姜は、せん切りにする。
  • 卵に塩(小さじ⅓)を加え、しっかりと溶きほぐす。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら半熟状に仕上げ、一度、取り出していく。
  • フライパンをペーパーできれいにし、豚肉をほぐしながら薄く焼き色がつくまで炒める。
  • 肉から出た油をペーパーで軽くふきとり、生姜・長ねぎ・木くらげを加え、長ねぎが軽く透き通るまで炒める。
  • 酒(大さじ1)・醤油(大さじ1)・塩(小さじ¼)を加え、全体を炒め合わせる。
  • 汁気がなくなってきたらにら・炒り卵を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月2日
料理名にらと木くらげの豚玉炒め
料理人ワタナベ マキ
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