《news every.》サバのネバトロつけ麺（アレンジ即席ラーメン：「銀座 魄瑛」塚田兼司）

作り方

• 麺
  鍋に水（500㎖）を入れて火にかけ、麺を袋の表示時間より30秒ほど長く茹でる。
• 麺が茹で上がったらザルに上げて冷水でシメ、しっかりと水気を切る。
  ※茹で汁は、つけ汁に使うのでとっておきます。
• お皿に麺を盛り付け、オリーブ油（大さじ1）を回しかけ、麺に絡ませる。
• 納豆（タレも加える）・めかぶを混ぜ合わせ、麺の上にのせる。その上に卵黄をのせ、トマトを添える。
  
  ………
• つけ汁
  ボウルに卵白・付属の塩スープを入れ、混ぜ合わせる。
• 鍋に残った麺の茹で汁に加え、中火で固まるまで加熱する。
• 器につけ汁を盛り付け、レンジで温めたサバを加え、ほぐす。
• 刻みねぎをのせたらできあがり。