《土曜はナニする》根菜とキノコの梅チーズサラダ(魔法のべジたんサラダ:Atsushi)

根菜とキノコの梅チーズサラダ

2021年5月22日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された根菜とキノコの梅チーズサラダのレシピです。

根菜とキノコの梅チーズサラダ(魔法のべジたんサラダ:Atsushi)

Course: 和風Cuisine: サラダ

材料(1~2人分)

  • ごぼう ⅔本

  • にんじん ½本

  • しめじ 1パック

  • えのき 1パック

  • 油揚げ 1枚

  • 三つ葉 2束

  • 梅干し(大)1個

  • カッテージチーズ 40g

  • 塩麴 小さじ1

  • 酢 小さじ2

  • オリーブ油 小さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    ごぼう・にんじんは、せん切りにする。
  • しめじは、ほぐす。
  • えのきは根元を切り落とし、長さを半分にカットする。
  • 油揚げは、5㎜幅の細切りにする。
  • 三つ葉は、2㎝長さにカットする。
  • 梅干しは種を取り除き、たたく。

    ………
  • レンジでチン
    耐熱ボウルにごぼう・にんじんを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  • 一度取り出し、しめじ・えのき・油揚げを加え、再びふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    ………
  • 和える
    別のボウルに梅干し・カッテージチーズを入れ、混ぜ合わせる。
  • 電子レンジで加熱した根菜・きのこ・油揚げを加える。
  • 三つ葉・塩麴(小さじ1)・酢(小さじ2)・オリーブオイル(小さじ2)を加え、全体を和えたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年5月22日
料理名根菜とキノコの梅チーズサラダ
料理人Atsushi

Atsushiの魔法のべジたんサラダ

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