《ヒルナンデス》ふんわり豚肉のキムチぞうすい(豚肉ベスト調理法:渥美まゆ美)

ふんわり豚肉のキムチぞうすい

2021年5月19日に放送されたヒルナンデスで紹介されたふんわり豚肉のキムチぞうすいのレシピです。

ふんわり豚肉のキムチぞうすい(豚肉ベスト調理法:渥美まゆ美)

ふんわり豚肉のキムチぞうすい(豚肉ベスト調理法:渥美まゆ美)

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 200g

  • 塩 小さじ⅓

  • 片栗粉 適量        

  • にら 5本

  • にんにく ½片

  • 湯 1ℓ

  • 酒 適量

  • 鶏がらスープの素 小さじ1

  • 塩 2つまみ

  • キムチ 100g

  • ご飯 360g

  • ピザ用チーズ 40g

作り方

  • 豚ロース肉に塩(小さじ⅓)をまんべんなくふり、5分ほどおいておく。
  • にらは、3㎝長さにカットする。
  • にんにくは芽をとり、薄切りにする。
  • 豚肉から出てきた水分をペーパーでふき取り、片栗粉(適量)をまぶす。
  • 沸騰していない湯(1ℓ)に酒(適量)を加え、豚肉を広げて入れる。豚肉の色が変わるまで3~4分茹で、一度、取り出しておく。
  • アクがあれば取り除き、茹で汁(500㎖)を鍋に移す。にら・にんにく・鶏がらスープの素(小さじ1)・塩(2つまみ)・キムチ(100g)を加え、ひと煮立ちさせる。
  • ご飯を加え、ほぐす。
  • 豚肉を戻し入れてひと混ぜし、ピザ用チーズを全体にかけたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年5月19日
料理名ふんわり豚肉のキムチぞうすい
料理人渥美まゆ美

ベスト調理法「豚肉」焼く VS 茹でる

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