《ヒルナンデス》トマトとふんわり豚肉のスープ(豚肉ベスト調理法:渥美まゆ美)

トマトとふんわり豚肉のスープ

2021年5月19日に放送されたヒルナンデスで紹介されたトマトとふんわり豚肉のスープのレシピです。

トマトとふんわり豚肉のスープ(豚肉ベスト調理法:渥美まゆ美)

トマトとふんわり豚肉のスープ(豚肉ベスト調理法:渥美まゆ美)

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 100g

  • 塩 小さじ⅓

  • 片栗粉 適量

  • トマト 1個

  • にんにく ½片

  • 湯 1ℓ

  • 酒 適量

  • 顆粒コンソメ 小さじ1

  • 塩 2つまみ

  • オリーブオイル 適量

  • 卵 2個

  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 豚ロース肉に塩(小さじ⅓)をまんべんなくふり、5分ほどおいておく。
  • 豚肉から出てきた水分をペーパーでふき取り、片栗粉(適量)をまぶす。
  • トマトは、くし切りにする。  
  • にんにくは芽をとり、薄切りにする。
  • 沸騰していない湯(1ℓ)に酒(適量)を加え、豚肉を広げて入れる。豚肉の色が変わるまで3~4分茹で、一度、取り出しておく。
  • アクがあれば取り除き、茹で汁(400㎖)を鍋に移す。トマト・にんにく・顆粒コンソメ(小さじ1)・塩(2つまみ)を加え、トマトがやわらかくなるまで煮る。
  • オリーブオイル(適量)を加え、取り出していた豚肉を戻し入れる。
  • 溶いた卵を回し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。
  • 器に盛り付け、黒こしょう(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年5月19日
料理名トマトとふんわり豚肉のスープ
料理人渥美まゆ美

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