《ノンストップ》そら豆と生ハムのかき揚げ(笠原将弘のおかず道場)

そら豆と生ハムのかき揚げ

2021年5月17日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」で紹介されたそら豆と生ハムのかき揚げのレシピです。

そら豆と生ハムのかき揚げ(笠原将弘のおかず道場)

Course: 洋風Cuisine: 揚げ物

そら豆と生ハムのかき揚げは、今が旬のそら豆を使った一口サイズのかき揚げです。

材料(2人分)

  • そら豆 60g

  • 玉ねぎ ¼個

  • にんじん 25g

  • 生ハム 35g

  • 小麦粉 適量
    ………

  • 小麦粉 40g

  • ビール 100㎖
    ………

  • レモン(半月切り)¼個

  • 塩 小さじ¼

  • 粗びき黒こしょう 小さじ¼

  • 粉チーズ 大さじ1½

    ※揚げ油

作り方

  • 種をつくる
    そら豆は、薄皮をむく。
  • 玉ねぎは、1㎝角にカットする。
  • にんじんは、3㎝長さの細切りにする。
  • ボウルにそら豆・玉ねぎ・にんじんを入れ、そこに生ハムを手でちぎりながら加え、混ぜ合わせる。
  • 小麦粉(適量)を全体にまぶす。

    ………
  • 衣をつける
    別のボウルに小麦粉(40g)・ビール(100㎖)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 少しずつ様子を見ながら種に加え、全体に絡める。

    ………
  • 揚げる
    揚げ油を170℃に熱し、スプーンで一口サイズにすくって油に落とし、カリッとするまで3~4分揚げる。

    ………
  • 仕上げ
    かき揚げをお皿に盛り付け、レモンを添える。
  • 塩(小さじ¼)・粗びき黒こしょう(小さじ¼)・粉チーズ(大さじ1½)を混ぜ合わせ、かき揚げにふりかけたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2021年5月17日
料理名そら豆と生ハムのかき揚げ
料理人笠原将弘
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる