作り方

• 下ごしらえ
  パプリカは、横半分にカットする。半分はみじん切り、残り半分は繊維に沿って細切りにする。
• 玉ねぎは、みじん切りにする。
• 鶏むね肉は皮と身に分け、それぞれ細切りにする。
• 食パンは耳を落とし、角切りにし、耳は細かく切る。
  
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• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、にんにく・玉ねぎ・パプリカのみじん切りを弱火で玉ねぎが少ししんなりとするまで炒める。
• 鶏肉を加え、弱火で色が変わるまで炒める。
  
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• 煮る
  水（カップ2）・酒（大さじ1）・塩（2つまみ）・カレー粉（小さじ¼）・食パン・パプリカの細切りを加え、食パンを崩しながら10分間ほど煮込む。
• 食パンの形がなくなりとろみがついてきたら、湯（大さじ2）で溶いた白味噌（65g）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• お皿にご飯と一緒に盛り付ける。お好みで茹でたじゃがいもを添え、ゆで卵・黒オリーブをトッピングする。パセリをふったらできあがり。