《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》さや豆とたこの生姜焼き（岡本健二）

作り方

• 下ごしらえ
  いんげんは、ヘタとスジを取り除く。長さを半分にカットする。
• スナップえんどうは、ヘタとスジを取り除く。
• ゆでだこは、5㎜厚さのそぎ切りにする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  砂糖（大さじ1）・酒（大さじ4）・醤油（大さじ2）をよく混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  フライパンに油（大さじ1）・ごま油（大さじ⅓）を熱し、いんげん・スナップえんどうをしんなりするまで中火で炒める。
• 生姜のみじん切り（30g）を加え、炒めて香りを出す。
• 合わせ調味料を2回に分けて加え、素早く全体を絡め合わせる。
• ゆでだこを加え、全体を炒め合わせたらできあがり。