《キューピー3分クッキング》新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮(ワタナベマキ)

2021年5月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮のレシピです。

新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮(ワタナベマキ)

新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮(ワタナベマキ)

Course: 和風Cuisine: 煮物
カロリー(1人前)

255

kcal
塩分(1人前)

1.1

g

新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮は、生姜の風味を効かせた初夏におすすめの煮物です。そら豆をアクセントに使い彩りよく仕上げています。

材料(4人分)

  • 新じゃがいも 8個(400g)

  • そら豆(むき身)150g

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • 生姜 2かけ
    ………

  • 鶏ひき肉 250g

  • 酒 大さじ2

  • 水 ½カップ

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ¼
    ………

  • 水溶き片栗粉:片栗粉 小さじ2 + 水 大さじ1

  • ごま油 少々

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま2等分にカットする。
  • そら豆は、薄皮をむく。
  • 玉ねぎは、1.5㎝幅のくし形にカットする。
  • 生姜は、せん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(小さじ2)・生姜を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
  • 鶏ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 新じゃがいも・玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

    ………
  • 煮る
    酒(大さじ2)・水(½カップ)を加え、ひと煮立ちさせる。アクが出てきたら取り除き、蓋をして弱火で10分間ほど煮る。
  • そら豆・醤油(大さじ1)・塩(小さじ¼)を加え、サッと混ぜ合わせる。再び蓋をして6分間ほど煮る。
  • 水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ2 + 水 大さじ1)を加え、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。
  • 最後に香り付けにごま油(少々)を回しかけたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年5月6日
料理名新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮
料理人ワタナベマキ
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