《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》トマトと豆腐のスパゲッティ(小池浩司)

2021年5月5日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたトマトと豆腐のスパゲッティのレシピです。

トマトと豆腐のスパゲッティ(小池浩司)

トマトと豆腐のスパゲッティ(小池浩司)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

今週のテーマ「お腹いっぱいワンコイン」のメニューの一品として紹介されたトマトと豆腐のスパゲッティは、材料費2人分で435円です。

材料(2人分)

  • 豆腐(木綿)80g

  • トマト 2個(160g)

  • にんにく ½片

  • ベーコン 1枚

  • バジル 2枚
    ………

  • スパゲッティ 160g
    ≫≫塩 適量
    ………

  • 塩 小さじ½

  • パスタの茹で汁 40㎖

  • パルメザンチーズ(粉)大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

    ※バージンオリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    豆腐はペーパータオルに包み、常温で5分ほどおいて水切りをする。水切りした豆腐をフォークで粗くつぶす。
  • トマトは、1㎝角にカットする。
  • にんにくは芽を取り、叩きつぶす。
  • ベーコンは、2㎜幅にカットする。
  • バジルは、5㎜幅のせん切りにする。

    ………
  • スパゲッティを茹でる
    塩(湯量の約1%)を加えた熱湯でスパゲッティ(160g)を茹でる。

    ………
  • ソース
    フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)・にんにくを入れて中火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら にんにくを一度取り出し、ベーコンを加えて炒める。
  • トマト・塩(小さじ½)を加え、炒めてトマトの水分を飛ばす。
  • 豆腐・パスタの茹で汁(40㎖)を加え、弱火で1分ほど煮て味をなじませる。

    ………
  • 仕上げ
    茹でたスパゲッティを加え、ソースを絡める。
  • 火を止め、パルメザンチーズ(大さじ1)・バジルを加え、全体を和える。
  • 味を見て、塩(適量)・こしょう(適量)で味を調え、お皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年5月5日
料理名トマトと豆腐のスパゲッティ
料理人小池浩司

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