《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》あさりの大豆焼き(石川智之)

2021年5月4日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたあさりの大豆焼きのレシピです。

あさりの大豆焼き(石川智之)

あさりの大豆焼き(石川智之)

Course: 中華風Cuisine: 焼き物

今週のテーマ「お腹いっぱいワンコイン」のメニューの一品として紹介されたあさりの大豆焼きは、材料費2人分で315円です。

材料(2人分)

  • あさりのむき身(冷凍)100g

  • 大豆(ドライパック)100g

  • にら 50g
    ………

  • おから 50g

  • 片栗粉 50g

  • 水 大さじ4

  • 卵 1個

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ½

  • 玉ねぎ(粗みじん切り)50g
    ………

  • チリソース 適量

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    あさりのむき身は、自然解凍して出てきた水分をよくふき取る。
  • 大豆は、粗く刻む。
  • にらは、2㎝長さにカットする。

    ………
  • 生地をつくる
    ボウルにおから(50g)・片栗粉(50g)・水(大さじ4)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 溶いた卵(1個)を少しずつ加え、さらに混ぜ合わせる。
  • 醤油(大さじ1)・塩(小さじ½)を加え、混ぜ合わせる。
  • 玉ねぎの粗みじん切り(50g)・にら・大豆・あさりを加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、生地を広げ入れ、中火から強火で約2分焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、ごま油(大さじ1)を足し、約2分焼く。

    ………
  • 8等分にカットしてお皿に盛り付け、チリソース(適量)を添えたらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年5月4日
料理名あさりの大豆焼き
料理人石川智之
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