《ノンストップ》焼き肉ご飯のレタス包み(笠原将弘のおかず道場)

2021年5月3日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された焼き肉ご飯のレタス包みのレシピです。

焼き肉ご飯のレタス包み(笠原将弘のおかず道場)

焼き肉ご飯のレタス包み(笠原将弘のおかず道場)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

焼き肉ご飯のレタス包みは、焼肉とご飯をレタスで包んでいただく手巻き寿司のような一品です。

材料(2人分)

  • 牛カルビ肉 150g

  • バナナ ¼本

  • 醤油 大さじ1½

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 砂糖 大さじ½

  • みりん 大さじ1½

  • 酒 大さじ1

  • ごま油 大さじ½
    ………

  • レタス ½個

  • 玉ねぎ ¼個
    ………

  • 卵 2個

  • 砂糖 大さじ½

  • 塩 適量

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 温かいご飯 400g
    ………

  • いりごま(白)適量

  • 一味唐辛子 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    牛カルビ肉は、1㎝幅にカットする。
  • バナナ(¼本)をフォークの背などでつぶしてペースト状にする。
  • 牛肉に醤油(大さじ1½)・おろしにんにく(小さじ½)・砂糖(大さじ½)・みりん(大さじ1½)・酒(大さじ1)・ごま油(大さじ½)・バナナのペーストを加え、揉みこみ、10分ほどおいて下味をつける。
  • レタスは、茎の部分は粗みじん切り、葉の部分は水につけてシャキッとさせる。
  • 玉ねぎは、薄切りにする。

    ………
  • 炒り卵ご飯
    ボウルに卵(2個)を割り入れ、溶きほぐす。砂糖(大さじ½)・塩(適量)・マヨネーズ(大さじ2)を加え、よく混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油(大さじ¾)を熱し、卵液を流し入れ、炒り卵をつくる。
  • 温かいご飯に炒り卵を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けておく。

    ………
  • 肉を炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ¾)を熱し、レタスの芯・玉ねぎを中火でしんなりとするまで炒める。
  • つけていた牛肉をタレごと加え、肉に火が通るまで炒め合わせる。

    ………
  • 炒り卵ご飯の上に肉を盛り付け、いりごま(適量)・一味唐辛子(適量)をふりかける。水気を切ったレタスの葉を添えたらできあがり。レタスの葉で包んでいただきます。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2021年5月3日
料理名焼き肉ご飯のレタス包み
料理人笠原将弘

よかったらシェアしてね!
Contents
閉じる