《キューピー3分クッキング》青のりのゼッポリーネ（ワタナベ マキ）

作り方

• 生地をつくる
  生青のりを洗い、水気をしっかりと絞る。
• ドライイースト（3g）・砂糖（大さじ1）の半量・ぬるま湯（170～190㎖のうち、大さじ3）を加え、よく混ぜ合わせる。
• ボウルに薄力粉（100g）・強力粉（100g）をふるって入れ、砂糖（大さじ1）の残り、塩（小さじ⅓）・ふやかしておいたドライイースト・青のりを加える。
• 残りのぬるま湯を少しずつ加え、様子を見ながら手にはりつくくらいの柔らかさになるまで練る。
• ラップをして、2倍に膨らむまで室温で1～2時間おいておく。
  
  ………
• 揚げる
  生地を手でつぶすようにして空気を抜く。
• 油・オリーブ油（油 1カップに対してオリーブ油 大さじ1の割合）を170℃に熱する。手に油を塗り、生地を一口大にまとめて油に入れ、浮いてからさらに色づくまで3分ほど揚げる。
  
  ………
• 油を切ってお皿に盛り付け、塩（少々）をふったらできあがり。