《キューピー3分クッキング》鶏肉のケバブ風サンド（石原洋子）

作り方

• 下ごしらえ
  ポリ袋に塩（小さじ⅔）・こしょう（少々）・おろしにんにく（小さじ½）・クミンパウダー（小さじ¼）・コリアンダーパウダー（小さじ¼）・チリペッパー（小さじ¼）を入れ、混ぜ合わせる。
• 鶏むね肉を袋の中に加え、袋の上からたれが全体に行き渡るようによく揉みこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、室温で30分ほどおいておく。
• レタスは、細切りにする。
• 紫玉ねぎは、縦に薄切りにする。
• イタリアンパセリは、葉を摘む。
• レタス・紫玉ねぎ・イタリアンパセリを水にサッとさらし、水気をしっかりと切る。
  
  ………
• ソース
  はちみつ（小さじ2）・プレーンヨーグルト（大さじ4）・マヨネーズ（大さじ4）・おろしにんにく（少々）・塩（1つまみ）・こしょう（少々）を順に加え、混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 鶏肉を焼く
  魚焼きグリルで鶏肉を焼く。
  ※両面焼きの場合→弱火で8～9分
  ※片面焼きの場合→4～5分焼いてから返し、さらに4～5分
• 焼いた鶏肉を薄いそぎ切りにする。
  
  ………
• パンではさむ
  食パンは、それぞれ1つの角から対角線の少し先まで厚みが半分になるように包丁を入れ、そこから先は探りながら白い部分にのみ包丁を入れてポケット状にする。
• 食パンのポケットに野菜（レタス・紫玉ねぎ・イタリアンパセリ）・鶏肉・ソースの順に少しずつ詰める。サンドイッチを計4個作ったらできあがり。