《お願いランキング》至高のテリヤキチーズ(簡単バズ飯7選:リュウジ)

2021年4月25日に放送されたお願い!ランキング 特別編で紹介された至高のテリヤキチーズのレシピです。

至高のテリヤキチーズ(簡単バズ飯7選:リュウジ)

至高のテリヤキチーズ(簡単バズ飯7選:リュウジ)

至高のテリヤキチーズは、やわらかくジューシーな鶏肉とテリヤキソース、とろけるチーズが相性抜群の一品です。

材料(1人分)

  • 鶏もも肉 300g
    ≫≫塩 適量
    ≫≫こしょう 適量
    ≫≫片栗粉 小さじ2
    ………

  • 砂糖 小さじ1½

  • 醤油 大さじ1½

  • 酒 大さじ1½

  • みりん 大さじ1½

  • うま味調味料 3振り
    ………

  • ピザ用チーズ 適量 

  • パセリ 適量

作り方

  • 前準備
    鶏もも肉は、常温に戻しておく。

    ………
  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、厚みのある部分に切り込みを入れ、厚さが均等になるように切り開く。
  • 鶏肉の上にラップをかぶせ、瓶や棒などで叩く。
    ※肉叩きがある場合は、そちらを使用してください。
  • 鶏肉に塩(適量)・こしょう(適量)をふり、片栗粉(片面小さじ1ずつ)をまぶしてコーティングする。

    ………
  • テリヤキソース
    砂糖(小さじ1½)・醤油(大さじ1½)・酒(大さじ1½)・みりん(大さじ1½)・うま味調味料(3振り)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえつけながら中火で焼く。
  • 皮目に焼き色がついたらひっくり返して、肉から出たフライパンの油をペーパーでふき取る。テリヤキソースを回しかけ、弱火にしてスプーンで肉にソースをかけながら煮詰める。
  • お好みの量のピザ用チーズ(適量)を鶏肉の上にかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
  • チーズがとろけたらお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。仕上げにパセリ(適量)を散らしたらできあがり。

Notes

  • 鶏肉に片栗粉をまぶすことで鶏肉の水分が逃げずやわらかくジューシーに仕上がります。

番組情報

番組名お願い!ランキング
放送日2021年4月25日
料理名至高のテリヤキチーズ
料理人リュウジ

リュウジさんの簡単バズ飯 7選

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