《スッキリ》牛乳を使ったホワイトカレー（鳥羽周作のみんなの食卓）

作り方

• ピラフ
  鍋に米（300g）・水（375㎖）・チキンコンソメ（8g）を入れ、火にかける。
• 沸騰してきたら全体をかき混ぜてから蓋をして弱火で12分間炊く。
• 12分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分ほど蒸らす。
• フライパンにバター（10g）を熱して溶かし、シーフードミックスを余分な水分を飛ばしながら強火で炒める。
• 炊けたご飯の鍋に炒めたシーフードミックスを加え、混ぜ合わせて全体をなじませる。
  
  ………
• ホワイトカレー
  玉ねぎは、一口大にカットする。
• アスパラガスは根元5㎜ほどを切り落とし、食べやすい長さにカットする。
• はんぺんは、小さめの角切りにする。
• フライパンにバター（適量）を熱して溶かし、玉ねぎ・アスパラガスを炒める。
• 野菜がしんなりとしてきたら牛乳（350㎖）・ホワイトソース（290g）を加え、煮立たせる。
• 煮立ったらはんぺん・ガラムマサラ（5g）・クミン（2.5g）を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
• 塩（3g）・はちみつ（5g）・マスカルポーネチーズ（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
  
  ………
• ピラフをお皿に盛り付け、ホワイトカレーをかけたらできあがり。お好みでタバスコや粉チーズをかけて味変するのもおすすめです。