《キューピー3分クッキング》フライパンひとつで!ミートボールパスタ(若山曜子)

2021年4月17日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたミートボールパスタのレシピです。

フライパンひとつで!ミートボールパスタ(若山曜子)

フライパンひとつで!ミートボールパスタ(若山曜子)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

フライパンひとつで!ミートボールパスタは、スパゲティを茹でずにソースで煮込むことでフライパンひとつでつくることのできるパスタです。

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉 200g

  • 玉ねぎ ⅓個(70g)

  • 卵 1個

  • パン粉 ½カップ

  • おろしにんにく ½かけ分

  • イタリアンパセリ(みじん切り)小さじ1

  • シナモンパウダー(またはナツメッグ)少々

  • パルメザンチーズ(おろす)30g

  • 塩 小さじ⅓

  • こしょう 少々
    ………

  • スパゲティ 200g

  • にんにく(つぶす)1かけ

  • 赤唐辛子(種を除き小口切りにする)½本

  • トマトの水煮缶(カットタイプ)1缶(400g)

  • 水 2¼カップ

  • 塩 小さじ1
    ………

  • パルメザンチーズ(おろす)30g

  • イタリアンパセリ(ちぎる)適量

    ※オリーブ油

作り方

  • ミートボール
    玉ねぎは、みじん切りにする。
  • ボウルに豚ひき肉・卵(1個)・パン粉(½カップ)・玉ねぎのみじん切り・おろしにんにく(½かけ分)・イタリアンパセリのみじん切り(小さじ1)・シナモンパウダー(少々)・おろしたパルメザンチーズ(30g)・塩(小さじ⅓)・こしょう(少々)を加え、粘り気が出るまでしっかりと練り混ぜる。
  • 粘り気が出たら肉だねを3㎝くらいのサイズに丸める。

    ………
  • ミートボールを焼く
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、ミートボールを並べ入れ、しっかりと焼いて全体にこんがりとした焼き色をつける。

    ………
  • ソース&パスタ
    つぶしたにんにく(1かけ)・小口切りにした赤唐辛子(½本分)・トマトの水煮缶の半量・水(2¼カップ)を加え、煮立たせる。
  • スパゲティは、フライパンに入るように手で半分に折る。
  • 煮立ってきたらミートボールを端に寄せ、空いたスペースにスパゲティを入れ、塩(小さじ1)をふる。
  • 軽く麺をほぐし、煮立ったら蓋をして弱めの中火でスパゲティの表示時間より1分短く茹でる。
    ※途中5分ほどたったら、一度混ぜてほぐす。
  • 蓋をはずし、軽く麺をほぐしてからトマトの水煮缶の残りをすべて加える。強火にして混ぜながら軽くとろみがつくまで煮詰める。

    ………
  • お皿に盛り付け、パルメザンチーズをふり、ちぎったイタリアンパセリをのせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年4月17日
料理名フライパンひとつで!ミートボールパスタ
料理人若山 曜子
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