《ノンストップ》鶏じゃがシラスバター（坂本昌行のOne Dish）

作り方

• 下ごしらえ
  鶏もも肉は、8等分にカットする。切った鶏肉に塩（適量）・こしょう（適量）をまぶす。
• 新じゃがいもは、皮付きのまま半分にカットする。
  
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• 鶏じゃが
  フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。新じゃがいもも加え、焼く。
• 鶏肉の皮目に焼き色がついたら全体を混ぜ合わせ、酒（50㎖）を加え、蓋をして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにする。
• 蓋を外して炒め合わせ、水分が飛んだら火を止める。青のり（大さじ½）を加え、全体を混ぜ合わせる。
  
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• しらすバター
  小さめのフライパンにバター（30g）を入れ、火にかける。バターが溶けてきたら しらす（25g）を加え、軽く炒め合わせる。
• 酒（30㎖）を加え、アルコール分を飛ばす。
• ナンプラー（小さじ½）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• 鶏じゃがをお皿に盛り付け、しらすバターをかけたらできあがり。