《ヒルナンデス》肉巻きポテトの甘辛焼き（ぐっち夫婦 SHINO：格安料理バトル「新じゃがいも」）

作り方

• 新じゃがいもは、皮付きのまま濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包み、さらにラップで1個ずつ包んでから電子レンジ（600W）で4分加熱する。
• えのきは根元を切り落とし、長さを半分にカットする。
• にんじんは、せん切りにする。
• 大葉は、茎を落とす。
• 加熱したじゃがいもが熱いうちにポリ袋に入れ、皮つきのままつぶす。
• 塩（少々）・こしょう（少々）を加え、こねる。
  
  ………
• 豚ロース肉に塩（少々）・こしょう（少々）をふり、下味をつける。
• 豚ロース肉を広げ、肉の長さ半分ほどにつぶしたじゃがいもを塗る。
• 塗ったじゃがいもの上に大葉→にんじん→えのきの順に重ねてのせ、肉で巻く。
• 肉巻きに小麦粉（適量）をまぶす。
  
  ………
• フライパンに油（適量）を熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。
• 両面に焼き色がついたら蓋をして弱めの中火で2分間蒸し焼きにする。
• 味噌（大さじ2）・醤油（大さじ1）・みりん（大さじ2）・酒（大さじ1）をよく混ぜ合わせた味噌だれを回し入れ、煮絡める。
• お皿に盛り付け、お好みで七味（少々）をふりかけたらできあがり。