《ヒルナンデス》新ジャガイモの中華風ドリア(別府ともひこ:格安料理バトル「新じゃがいも」)

2021年4月15日に放送されたヒルナンデスで紹介された新ジャガイモの中華風ドリアのレシピです。

新ジャガイモの中華風ドリア(別府ともひこ:格安料理バトル「新じゃがいも」)

新ジャガイモの中華風ドリア(別府ともひこ:格安料理バトル「新じゃがいも」)

新ジャガイモの中華風ドリアは、豆板醤と甜麵醬で甘辛に仕上げた中華風のドリアです。

材料(2人分)

  • 新じゃがいも 2個(約250g)
    ………

  • バター 20g

  • 小麦粉 大さじ2

  • 牛乳 185㎖
    ………

  • にんにく(チューブ)小さじ1

  • 生姜(チューブ)小さじ1

  • 豆板醤 大さじ1

  • 合いびき肉 100g

  • 料理酒 大さじ1

  • 甜麵醬 大さじ2
    ………

  • ご飯 200g

  • ピザ用チーズ 40g
    ………

  • 白髪ねぎ 10㎝分

  • ごま油 大さじ1

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    新じゃがいもは、皮付きのまま8等分にカットする。少し水をかけて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。

    ………
  • ホワイトソース
    フライパンにバター(20g)を溶かし、小麦粉(大さじ2)を加えて炒める。
  • 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
    ※焦がさないように注意

    ………
  • 肉みそ
    別のフライパンに油(適量)を熱し、にんにくチューブ(小さじ1)・生姜チューブ(小さじ1)を入れて炒める。
  • 豆板醤(大さじ1)を加えて炒めて香りを出す。
  • 合いびき肉(100g)を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 料理酒(大さじ1)・甜麵醬(大さじ2)を加え、炒め合わせる。

    ………
  • 焼く
    耐熱皿にご飯を入れ、その上にホワイトソースを広げて塗る。その上に新じゃがいも→肉みそ→ピザ用チーズの順にのせる。
  • オーブントースターで5分焼く。

    ………
  • 焼きあがったら白髪ねぎをのせ、熱した熱々のごま油(大さじ1)をかけたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年4月15日
料理名新ジャガイモの中華風ドリア
料理人別府ともひこ

格安料理バトル「お弁当に入れたい!新じゃがいも料理」浜名ランチ・別府ともひこ・ぐっち夫婦 SHINO 

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