《ヒルナンデス》新ジャガイモの中華風ドリア（別府ともひこ：格安料理バトル「新じゃがいも」）

作り方

• 下ごしらえ
  新じゃがいもは、皮付きのまま8等分にカットする。少し水をかけて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
  
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• ホワイトソース
  フライパンにバター（20g）を溶かし、小麦粉（大さじ2）を加えて炒める。
• 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  ※焦がさないように注意
  
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• 肉みそ
  別のフライパンに油（適量）を熱し、にんにくチューブ（小さじ1）・生姜チューブ（小さじ1）を入れて炒める。
• 豆板醤（大さじ1）を加えて炒めて香りを出す。
• 合いびき肉（100g）を加え、肉の色が変わるまで炒める。
• 料理酒（大さじ1）・甜麵醬（大さじ2）を加え、炒め合わせる。
  
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• 焼く
  耐熱皿にご飯を入れ、その上にホワイトソースを広げて塗る。その上に新じゃがいも→肉みそ→ピザ用チーズの順にのせる。
• オーブントースターで5分焼く。
  
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• 焼きあがったら白髪ねぎをのせ、熱した熱々のごま油（大さじ1）をかけたらできあがり。