《ヒルナンデス》ポテサラちくわの磯辺焼き(浜名ランチ:格安料理バトル「新じゃがいも」)

2021年4月15日に放送されたヒルナンデスで紹介されたポテサラちくわの磯辺焼きのレシピです。

ポテサラちくわの磯辺焼き(浜名ランチ:格安料理バトル「新じゃがいも」)

ポテサラちくわの磯辺焼き(浜名ランチ:格安料理バトル「新じゃがいも」)

ポテサラちくわの磯辺焼きは、カレー風味のポテトサラダをちくわで挟んで香ばしく焼いた一品です。

材料(2人分)

  • 新じゃがいも 1個(約125g)

  • 片栗粉 大さじ½

  • 牛乳 大さじ½

  • にんじん ⅙本

  • カレー粉 小さじ1

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々
    ………

  • ちくわ 2本

  • 片栗粉 適量

  • 青のり 小さじ1

    ※ごま油

作り方

  • 新じゃがいもを洗い、皮付きのまま濡らしたキッチンペーパーで包む。さらにラップで包み、電子レンジ(600W)で8~10分加熱する。
  • にんじんは、せん切りにする。
  • 電子レンジで加熱したじゃがいもの皮をむいてつぶし、片栗粉(大さじ½)・牛乳(大さじ½)を加えて混ぜ合わせる。
  • にんじん・カレー粉(小さじ1)・マヨネーズ(大さじ2)・塩(少々)・こしょう(少々)を加え、混ぜ合わせポテトサラダをつくる。
  • ちくわは長さを半分にカットしてから縦に切り目を入れて開く。
  • ちくわの切れ目からポテトサラダを挟み、片栗粉(適量)・青のり(小さじ1)をふりかける。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、全体を香ばしく焼いたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年4月15日
料理名ポテサラちくわの磯辺焼き
料理人浜名ランチ

格安料理バトル「お弁当に入れたい!新じゃがいも料理」浜名ランチ・別府ともひこ・ぐっち夫婦 SHINO 

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