《キューピー3分クッキング》豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮(若山曜子)

2021年4月10日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮のレシピです。

豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮(若山曜子)

豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮(若山曜子)

Course: 和風Cuisine: 炒め煮

豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮は、ピリ辛でにんにくのパンチが効いたご飯のすすむおかずです。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)150g

  • キャベツ ¼個(400g)

  • にら ½わ(50g)
    ………

  • 味噌 大さじ2

  • 醤油 大さじ1

  • 酒 小さじ2

  • 豆板醤 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • おろしにんにく 1かけ分
    ………

  • 水 ¾カップ

作り方

  • 下ごしらえ
    豚バラ肉は、5㎝幅にカットし、軽くほぐしておく。
  • キャベツは、4㎝大のざく切りにする。
  • にらは、根元の固い部分を切り落とし、3㎝長さにカットする。

    ………
  • 合わせ調味料
    味噌(大さじ2)・醤油(大さじ1)・酒(小さじ2)・豆板醤(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・おろしにんにく(1かけ分)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、豚肉を入れ、ほぐしながらときどきひっくり返して両面に焼き色がつくように炒める。
  • キャベツを加え、サッと炒める。

    ………
  • 煮る
    キャベツがしんなりとしてきたら合わせ調味料・水(¾カップ)を加え、軽く混ぜてから蓋をして10分ほど煮る。
    ※様子を見て煮汁がなくなってしまった場合は、水を足す。
  • キャベツがくったりとしたら、にらを加え、にらが好みの硬さになるまで火を通したらできあがり。

Notes

  • 豆板醤の量は、お好みで調整。辛いのが苦手な場合は入れなくてもOK。
  • ワンプレートでご飯の上にのせたり、豆腐や卵を加えてボリュームを出すのもおすすめです。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年4月10日
料理名豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮
料理人若山 曜子

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