《キューピー3分クッキング》菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き(ワタナベ マキ)

2021年4月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻きのレシピです。

菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き(ワタナベ マキ)

菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き(ワタナベ マキ)

Course: 中華Cuisine: 揚げ物

菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻きは、菜の花と鶏ささみ、そら豆とプロセスチーズとそれぞれ2つの食材を包むだけで手軽に作れる春巻きです。

材料(4人分)

  • 菜の花 10本(150g)

  • 鶏ささ身 5本(250g)

  • そら豆(むき身)20個(80g)

  • プロセスチーズ 65g
    ………

  • 小麦粉 大さじ3

  • 水 大さじ2
    ………

  • 春巻きの皮 10枚

    ※揚げ油

作り方

  • 菜の花と鶏ささみの春巻き(5本)
    菜の花は、根元の固い部分を切り落とす。
  • 鶏ささ身はスジを取り、細切りにする。
  • 小麦粉(大さじ3)・水(大さじ2)を混ぜ、のりを作る。
  • 春巻きの皮を角が手前にくるように置き、手前に菜の花・鶏ささ身の⅕量ずつをのせる。
  • 手前から少しきつめにひと巻きし、左右を折る。さらに巻き、皮の縁にのりを塗って留める。計5本。

    ………
  • そら豆とチーズの春巻き(10個)
    そら豆は、薄皮をむく。
  • プロセスチーズは、2㎝角のサイコロ状に切る。全10個。
  • 残りの春巻きの皮(5枚)を縦半分にカットする。
  • 春巻きの皮1枚を縦長に置き、手前にプロセスチーズ1個とそら豆2個をのせる。
  • 春巻きの皮の手前の辺以外の3辺にのりを塗り、三角形になるように包んで留める。(全10個)

  • 揚げる
    揚げ油(深さ1.5㎝ほど)を170℃に熱し、菜の花と鶏ささみの春巻きを入れて返しながら3~4分ほど揚げる。
  • そら豆とチーズの春巻きは、170℃で1分30秒ほど揚げる。

    ………
  • 揚げた春巻きの油を切り、菜の花と鶏ささみの春巻きは斜め半分にカットする。お皿に盛り付け、粗塩(少々)を添えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年4月9日
料理名菜の花と鶏ささ身の春巻き&そら豆とチーズの春巻き
料理人ワタナベ マキ
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