《キューピー3分クッキング》グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー（ワタナベ マキ）

作り方

• 下ごしらえ
  グリーンピースは、さやから実を取り出す。
• 鶏むね肉は皮を取り除き、3㎝角ほどの大きめの一口大にカットする。
• 玉ねぎは芯を除き、みじん切りにする。
• にんにく・生姜は、みじん切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）・にんにく・生姜・クミンシード（大さじ1）を入れ火にかけ、香りが出るまで炒める。
• 玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• 玉ねぎを少し端に寄せて空いたスペースに鶏肉を加え、肉の両面に焼き色がつくまで炒める。
• 玉ねぎと鶏肉を合わせ、白ワイン（大さじ4）・グリーンピースを加え、サッと炒め合わせる。蓋をして弱火で6分ほど蒸し炒めにする。
  
  ………
• 仕上げ
  ターメリック（小さじ1）・コリアンダーパウダー（小さじ1）・カイエンペッパー（小さじ½）を混ぜ合わせる。
• 蒸し炒めしているフライパンに塩（小さじ1）・粗びき黒こしょう（少々）を加え、なじませる。混ぜ合わせたスパイスを加え、炒め合わせてパウダーをなじませる。
• お皿によそったご飯にカレーを盛り付け、お好みでターメリックをふったらできあがり。