《きょうの料理ビギナーズ》長芋のじゃこオイルサラダ(いまどき春レシピ⑤)

2021年4月6日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された長芋のじゃこオイルサラダのレシピです。

長芋のじゃこオイルサラダ(いまどき春レシピ⑤)

長芋のじゃこオイルサラダ(いまどき春レシピ⑤)

Course: 和風Cuisine: サラダ

長芋のじゃこオイルサラダは、長芋をちりめんじゃこの熱々オイルでいただくサラダです。

材料(2人分)

  • 長芋 15㎝(300g)

  • 細ねぎ 3本

  • 塩 小さじ¼

  • 削り節 5g
    ………

  • サラダ油 大さじ2

  • ちりめんじゃこ 10g

作り方

  • 長芋のサラダ
    長芋は、縦四つ割りにし、ポリ袋に入れる。麵棒で叩き、一口大の大きさにする。
  • 細ねぎは、小口切りにする。
  • ボウルに叩いた長芋を入れ、塩(小さじ¼)・細ねぎを加えて混ぜる。
  • お皿に盛り付け、削り節(5g)をかける。

    ………
  • じゃこオイル
    小さめのフライパンにサラダ油(大さじ2)・ちりめんじゃこ(10g)を入れて中火にかけ、焦げないように混ぜながら炒める。
  • じゃこが色づいてきたら火を止め、油が熱いうちに油ごとサラダにかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年4月6日
料理名長芋のじゃこオイルサラダ

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