《キューピー3分クッキング》豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め（ワタナベ マキ）

作り方

• 下ごしらえ
  スナップえんどうはスジを取り、長さを2等分にカットする。
• 新玉ねぎは、縦に薄切りにする。
• 豚バラ肉は、4㎝幅くらいにカットする。
• にんにくは、薄切りにする。
• 生ひじきは水でよく洗い、ザルにあげて水気を切る。沸騰した湯でサッと15～30秒ほど茹で、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにごま油（大さじ½）・にんにくを加え、にんにくの香りが立つまで炒める。
• 豚バラ肉を軽くほぐしながら加え、焼き色がつくまでしっかりと炒める。
• 豚肉から出た脂をペーパーで軽くふきとり、豆板醤（小さじ1）を加え、豚肉に絡めながら炒め合わせる。
• 全体になじんだら新玉ねぎ・生ひじき・スナップえんどうを加え、サッと炒め合わせる。
• 酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・醤油（大さじ2）を加え、汁気がなくなるまでしっかりと炒めたらできあがり。