《キューピー3分クッキング》ベーコンとアスパラのカルボナーラ風 & ガーリック、アンチョビー、ハーブトースト（若山曜子）

作り方

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  ベーコンとアスパラのカルボナーラ風
• 下ごしらえ
  グリーンアスパラガスは、根元1㎝ほどを切り落とし、根元から⅓ほどの皮をピーラーでむく。3～4㎝長さの斜め切りにし、太いところは縦半分にカットする。
• ベーコンは、2～3㎝幅にカットする。
• にんにくは芯を除き、薄切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（小さじ½）・にんにくを入れ、弱火にかけて香りが立つまで炒める。
• ベーコンを加え、中火にしてベーコンがカリッとなるまで炒める。
• フライパンの余分な脂をペーパーでふき取り、グリーンアスパラガス・塩（1つまみ）を加え、全体に油がまわるまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  生クリーム（½カップ）を加える。
• 生クリームが沸々と煮立ってきたら卵を1個ずつ落とし入れる。蓋をして弱火で3～4分、卵が半熟になるまで煮る。
• おろしたパルメザンチーズ（大さじ3～4）をふりかけ、火を止める。
  
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• お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう(少々)をふったらできあがり。ハーブトーストを添え、半熟卵を割って絡めながらいただきます。
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  ガーリック、アンチョビー、ハーブトースト
• バター（大さじ1）にみじん切りにしたにんにく（½かけ分）・アンチョビー（1枚分）・ハーブ（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。
• バゲットを縦半分にカットし、切った断面にハーブなどを混ぜたバターをまんべんなく塗る。
• トースターでこんがりと焼いたらできあがり。