《キューピー3分クッキング》タルティーヌ2種~ゆで卵とアボカドのマヨあえ&トマトとチーズのオリーブ油あえ(石原洋子)

2021年4月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたタルティーヌ2種~ゆで卵とアボカドのマヨあえ&トマトとチーズのオリーブ油あえのレシピです。

タルティーヌ2種~ゆで卵とアボカドのマヨあえ&トマトとチーズのオリーブ油あえ(石原洋子)

タルティーヌ2種~ゆで卵とアボカドのマヨあえ&トマトとチーズのオリーブ油あえ(石原洋子)

Course: 洋風Cuisine: サンドイッチ

タルティーヌ2種~ゆで卵とアボカドのマヨあえ&トマトとチーズのオリーブ油あえは、卵をたっぷりと使ったフランスのオープンサンドです。ゆで卵とアボカドをマヨネーズで和えたものとトマトとチーズの2種類が紹介されました。

材料(4人分)

  • 卵 3個

  • アボカド 1個(200g)

  • 玉ねぎ(みじん切り)大さじ3

  • マヨネーズ 大さじ3

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 少々
    ………

  • トマト ½個(80g)

  • カマンベールチーズ 40g

  • オリーブ油 小さじ1

  • 塩 少々

  • 粗びき黒こしょう 少々
    ………

  • バゲット ½本(120~150g)

  • オリーブ油 適量
    ………

  • バジルの葉 適量

作り方

  • ゆで卵とアボカドのマヨあえ
    熱湯で卵(3個)を12分茹でる。茹でた卵は、水にとって冷まし、殻をむく。
  • 卵を輪切りにして黄身のあるもの8枚を飾り用として取り置き、後は1㎝角にカットする。
  • アボカドは種と皮を除き、1㎝角にカットする。
  • ボウルに1㎝角に切ったゆで卵・アボカド・玉ねぎのみじん切り(大さじ3)・マヨネーズ(大さじ3)・レモン汁(小さじ1)・塩(小さじ¼)・こしょう(少々)を入れ、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • トマトとチーズのオリーブ油あえ
    横半分に切ったトマトの種を除き、1㎝角にカットする。切ったトマトはザルにあげ、水気を切っておく。
  • カマンベールチーズは、1㎝角にカットする。
  • ボウルにトマト・カマンベールチーズ・オリーブ油(小さじ1)・塩(少々)・粗びき黒こしょう(少々)を入れ、軽く混ぜ合わせる。

    ………
  • バゲット
    バゲットは、1㎝厚さくらいに斜め切りしたものを12枚用意する。
  • バゲットの表面にオリーブ油(適量)を少し垂らし、オーブントースターで軽く焼く。

    ………
  • 仕上げ
    バゲット8枚にゆで卵とアボカドのマヨあえを均等にのせ、飾り用に取っておいたゆで卵の輪切りをのせる。
  • 残り4枚のバゲットにトマトとチーズのオリーブ油あえを均等にのせ、バジルの葉(適量)を飾ったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年4月2日
料理名タルティーヌ2種~ゆで卵とアボカドのマヨあえ&トマトとチーズのオリーブ油あえ
料理人石原洋子
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