《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》めかぶのつけそば（岡本健二）

作り方

• 下ごしらえ
  めかぶは、粗く刻む。
• 長ねぎは、斜め1㎝幅にカットする。
  
  ………
• つけ汁
  鍋に少量の油（適量）を熱し、長ねぎを中火で透明感が出て少し焼き色がつくまで炒めて香りを出す。
• だし（300㎖）・みりん（50㎖）・醤油（50㎖）を加え、ひと煮立ちする。
• めかぶを加え、軽く混ぜながら再沸騰させる。
• 器に盛り付け、切りごま（適量）をふる。
  
  ………
• 茹でそばを熱湯で温め、水気をしっかりと切る。お皿に盛り付け、刻みのり（適量）をのせる。そばにつけ汁を添えたらできあがり。