《土曜はナニする》映えアボカドトースト（トーストアレンジレシピ：山口繭子）

作り方

• 食パンをこんがりと色がつくまでトーストする。
• 半分になっている状態のアボカド（½個）をさらに縦半分に切り、皮を取り除く。
• ピーラーを使い、縦に薄くスライスする。
• ボウルに卵（2個）・牛乳（大さじ2）・塩（少々）を入れ、菜箸を3本使い空気を入れるように混ぜ合わせる。
• 小さめのフライパンにバター（30g）を入れて火にかけ、バターが溶けてきたら卵液を流し入れ、混ぜながらサッと火を通してスクランブルエッグをつくる。
  ※火をあまり通しすぎないのがポイント！
• トーストした食パンにスクランブルエッグを半量ずつのせ、スライスしたアボカドを半量ずつ立ててリボンのようにあしらう。
• 最後に黒こしょう（適量）をふったらできあがり。