《土曜はナニする》フライパンだけで作れる！ナン（印度カリー子）

作り方

• ボウルに強力粉（250g）・砂糖（4g）・塩（4g）・ドライイースト（3g）・サラダ油（15g）・溶かしたバター（15g）を入れ、水（150㎖）を少しずつ加えながら手で生地が均一になるまでよくこねる。
• 生地をまるめて濡れ布巾をかけ、常温で約1時間、発酵させる。
• 2倍くらいの大きさに膨らんだ生地を4等分にして、平たく伸ばし、涙型に成形する。
• フライパンに油を薄くひき、蓋をして中火で温めておく。
• 生地を入れ、蓋をして中火で15秒ほど焼く。
• 生地をひっくり返し、すぐに蓋をして弱火にして2分焼く。
• もう一度、生地をひっくり返し、すぐに蓋をして弱火で2分焼いたらできあがり。