《土曜はナニする》フライパンだけで作れる!ナン(印度カリー子)

2021年3月6日に放送された土曜はナニするの「イケてる旦那さん」のコーナーで紹介されたフライパンだけで作れる!ナンのレシピです。

フライパンだけで作れる!ナン(印度カリー子)

フライパンだけで作れる!ナン(印度カリー子)

Course: その他

材料(4枚分)

  • 強力粉 250g

  • 砂糖 4g

  • 塩 4g

  • ドライイースト 3g

  • サラダ油 15g

  • バター(溶かす)15g

  • 水 150㎖ 
      

作り方

  • ボウルに強力粉(250g)・砂糖(4g)・塩(4g)・ドライイースト(3g)・サラダ油(15g)・溶かしたバター(15g)を入れ、水(150㎖)を少しずつ加えながら手で生地が均一になるまでよくこねる。
  • 生地をまるめて濡れ布巾をかけ、常温で約1時間、発酵させる。
  • 2倍くらいの大きさに膨らんだ生地を4等分にして、平たく伸ばし、涙型に成形する。
  • フライパンに油を薄くひき、蓋をして中火で温めておく。
  • 生地を入れ、蓋をして中火で15秒ほど焼く。
  • 生地をひっくり返し、すぐに蓋をして弱火にして2分焼く。
  • もう一度、生地をひっくり返し、すぐに蓋をして弱火で2分焼いたらできあがり。

Notes

  • ナンを焼く時は、生地の水分を逃さず蒸したような状態にするために蓋をしたままが基本。
番組名土曜はナニする⁉「イケてる旦那さん」
放送日2021年3月6日
料理名フライパンだけで作れる!ナン
料理人印度カリー子

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