《きょうの料理ビギナーズ》キャベツとにんじんのじゃこ甘酢(朝つくるお弁当②冷めてもおいしい!から揚げのり弁当)

2021年3月2日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたキャベツとにんじんのじゃこ甘酢のレシピです。

キャベツとにんじんのじゃこ甘酢(朝つくるお弁当②冷めてもおいしい!から揚げのり弁当)

キャベツとにんじんのじゃこ甘酢(朝つくるお弁当②冷めてもおいしい!から揚げのり弁当)

Course: 和風Cuisine: 和え物

材料(1人分)

  • キャベツ(小)1枚(60g)

  • にんじん 30g

  • 湯 カップ3

  • 塩 小さじ¼
    ………

  • ちりめんじゃこ 10g

  • 砂糖 小さじ1

  • 酢 小さじ2

  • 塩 少々

作り方

  • キャベツは軸を除き、2㎝四方にカットする。
  • にんじんは、薄い半月切りにする。
  • 小さめの鍋に湯(カップ3)を沸かし、塩(小さじ¼)を加える。にんじん→キャベツの順に鍋に入れ、中火でサッと塩茹でする。
  • 茹でたにんじん・キャベツをザルにあげ、水気をよく切ってからボウルに入れる。ちりめんじゃこ(10g)・砂糖(小さじ1)・酢(小さじ2)・塩(少々)を加え、全体を和えたらできあがり。

Notes

  • 野菜が熱いうちに和えるとしっかりと味がつきます。
番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年3月2日
料理名キャベツとにんじんのじゃこ甘酢

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