《キューピー3分クッキング》じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー & オニオンスープ(石原洋子)

2021年3月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたじゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー & オニオンスープのレシピです。

じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー & オニオンスープ(石原洋子)

じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー & オニオンスープ(石原洋子)

Course: 洋風Cuisine: 炒めもの

じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテーは、マヨネーズを使って春野菜をコクのあるソテーにした一品です。一緒にオニオンスープも紹介されました。

材料(4人分)


  • じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー
  • じゃがいも 3個(450g)

  • スナップえんどう 1袋(100g)

  • ミニトマト 8個(100g)

  • ウインナーソーセージ 6本(130g)
    ………

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 少々
    ………

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 1つまみ

  • こしょう 少々


  • オニオンスープ
  • 新玉ねぎ 1個(200g)

  • ベーコン 3枚(45g)
    ………

  • 水 3カップ

  • 塩 小さじ¾

  • こしょう 少々
    ………

  • パセリのみじん切り 大さじ2

    ※油

作り方


  • 〈じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー〉
  • 下ごしらえ
    じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにする。
  • 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱する。
  • スナップえんどうはスジを取り、大きい場合は斜め半分にカットする。
  • ミニトマトはヘタを取り、横半分にカットする。
  • ウインナーソーセージは、斜め3等分にカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにマヨネーズ(大さじ2)・加熱したじゃがいもの水気をペーパーでふきとり加える。中火にかけ、塩(少々)をふり、焼き色がつくまでときどき混ぜながら約4分炒める。
  • スナップえんどう・ウインナーソーセージを加え、さらに2分ほど混ぜながら炒める。
  • スナップえんどうの色が鮮やかになったら、ミニトマト・マヨネーズ(大さじ2)・塩(1つまみ)・こしょう(少々)を加え、炒め合わせたらできあがり。

  • オニオンスープ
  • 玉ねぎは、縦半分に切ってから縦薄切りにする。
  • ベーコンは、1㎝幅にカットする。
  • 鍋に油(大さじ½)を熱し、ベーコンを軽く炒める。
  • 新玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で3分ほど炒める。
  • 水(3カップ)・塩(小さじ¾)・こしょう(少々)を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約2分煮る。
  • パセリのみじん切り(大さじ2)を加えたらできあがり。

Notes

  • マヨネーズは、最初は油代わり、最後は味付けと2回に分けて加えます。マヨネーズの味がさらに引き立ちコクが出ます。
番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年3月1日
料理名じゃが芋、ソーセージ、春野菜のマヨソテー & オニオンスープ
料理人石原洋子
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